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社員紹介

新業態の立ち上げで自分の可能性を伸ばせることが嬉しかった。

俺の肉炒飯を食ってみろ!! 神田本店 店長戸塚 雄大

もともと魚を扱った料理がしたくて入社しました。
ですが、新業態で炒飯ブランドを立ち上げることになり、社長から声がかけていただきました。
正直複雑だったんですが(笑)、社長の熱い想いも伝わりましたし、挑戦してみることにしました。
大手とは違い、立ち上げすべての業務に携われたことが一番嬉しくて、勉強になりました。

そうして誕生したのが、「俺の肉炒飯を食ってみろ!!」です。
メニューは3種類のみ。3分程度で提供して、7分で食べ終わる。
つまり10分で回転する仕組みを作り上げました。
今はこのブランドを全国に展開していきたいですね。ぶっちゃけ世界を狙ってます(笑)

職場で重要視しているのがスタッフ同士でのコミュニケーション。
正直毎日鍋を振るのは大変です。そこで重要なのが助け合い。
持ち場をあえてなくし、鍋もみんなで振っています。
それによって定着率も向上して、人間関係もよくなりました。

BC&BFは自分に限りなくチャンスをくれ、自分を大きく成長させてくれる、そんな会社です。
これまでは見ることができなかった、想像もしていなかった世界を知ることができます。
将来は独立したいと思っていますが、その実現の最短ルートは当社だと思っています。